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保护你自己免受可能的沙门氏菌感染的危险,避免使用自制冰淇淋的生鸡蛋。下面是熟egg-milk配方,礼貌的美国鸡蛋董事会。
香草冷冻奶油冰淇淋
奶油基础:
- 6个鸡蛋
- 3/4杯糖
- 2到3大汤匙蜂蜜
- 1/4茶匙盐
- 2杯牛奶
冰淇淋:
- 2杯奶油含量过高
- 1茶匙香草
- 碎冰
- 岩盐
方向
- 奶油基础:搅拌鸡蛋,糖,蜂蜜和盐介质重锅直到混合均匀;加入牛奶。小火煮,不断搅拌,直到混合物就足够厚外套金属勺薄膜和温度达到160°F,大约15分钟。不允许去煮。立即熄火。
- 快速降温:设置在较大平移冰水;偶尔,轻轻的搅拌几分钟加速冷却。按块塑料包装到奶油表面。冷藏,直到完全冷却,至少1小时。
- 冰淇淋:倒冷冻奶油,奶油和香草无奈冰淇淋冷冻。冻结根据制造商的指示,使用6份碎冰1份岩盐。转移到冰柜,让头部空间扩张;冻结到公司。
额外的建议
- 服务与切好的新鲜水果或你最喜欢的冰淇淋的。
- 这个基本的奶油可以随调味料和配料的选择。用于配料,果酱,微型芯片和其他小块。
良好的来源:蛋白质、维生素A、维生素D和胆碱
热量:257;脂肪:18 g;饱和脂肪:10 g;多不饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:5克;胆固醇:164毫克;钠:116毫克;碳水化合物:19 g;膳食纤维:0 g;蛋白质:5克; vitamin A: 786.6IU; vitamin D: 47.0IU; folate: 15.4mcg; calcium: 87.3mg; iron: .5mg
胆碱:76.2毫克