冰箱和存储|贵校食品

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保持冷的食物安全是很重要的在家里的冰箱和存储正确和使用温度计设备(即。、冰箱/冰箱温度计)。妥善储存食物在家里帮助维持安全以及食品质量,让味道,颜色,质地,和营养食品根据美国食品和药物管理局(FDA)。检查家庭食品存储表推荐贮存时间对食物的冰箱,冰箱、和/或储藏室。

冰箱储存

家里冰箱应该保持在或低于40°F (4°C)。使用冰箱温度计监测温度。为了防止不必要的冷冻食品,冰箱温度34之间调整°F和40°F (1°C和4°C)。额外的制冷技巧包括:

利用食物很快。开了,部分项目通常恶化更快比未开封使用包。不要期望食品保持高质量的时间的最大长度。
选择合适的容器。铝箔、塑料包装、存储袋,和/或密闭容器是最好的选择来存储大多数食物在冰箱里。可能会导致开放的盘子冰箱里的气味脱水食品、营养和霉菌的生长。商店生肉,家禽,海鲜安全地在一个密封的容器或包装在一盘盘防止污染其他食品原料果汁。
冷藏易腐烂的东西。杂货店购物时,接易腐食品最后然后把它们直接回家,把它们放在冰箱里。冷冻食品和剩菜2小时或1小时内如果暴露在温度以上90°F (32°C)。
避免超紧密堆积作用。不要堆栈食物紧密或用箔覆盖冰箱的架子或任何材料,阻止空气流通迅速、均匀冷却的食物。不建议储存易腐食品在门口因为这些温度变化超过主舱。
经常清洁冰箱。立即清除泄漏。清洁表面用热肥皂水,然后洗净。
经常检查食品。回顾一下你有哪些需要使用。吃或冻结的食物变坏。扔掉易腐食品,不应该再吃由于损坏(例如,开发一种气味,味道,或纹理)。产品应该是安全的,如果date-labeling短语(例如,最好使用/之前,保质期,保质期,或冻结)通过在家里储存直到腐败发生,除了婴儿配方奶粉。联系厂家,如果你有问题或担心包装食品的质量和安全。有疑问时,把它扔出去。

冰箱储存

家里冰箱应该保持在0°F (-18°C)或更低。使用一个设备温度计监测温度。因为无限期冻结使食品安全、冰箱存储时间推荐质量(味道、颜色、纹理等)。额外的冰箱技巧包括:

使用适当的包装。帮助保持质量和防止冰箱里燃烧,使用塑料保鲜袋、冰箱,冰箱铝箔或塑料容器与雪花的象征。容器不适合长期冷冻储存冰箱(除非他们内衬袋或包)包括塑料食品存储袋、牛奶盒、白干酪纸箱,鲜奶油容器、黄油或人造黄油容器、塑料袋和塑料面包或其他产品。如果冷冻肉类和家禽在其原包装超过2个月,用金属箔覆盖这些包,塑料包装,或冷冻纸;或者把包在一个冷冻袋。
遵循安全解冻方法。有三种方法可以解冻食品安全:在冰箱里,用冷水或微波。提前计划和解冻的食物在冰箱里。大多数食物需要一到两天解冻在冰箱里除了小物品可能在一夜之间解冻。一旦食物在冰箱里解冻,它是安全再冰冻不做饭,尽管会有损失的质量由于水分失去了通过解冻。快融化,将食物放在防漏塑料袋,浸泡在冷水。改变水每30分钟,煮后立即解冻。在使用微波炉时,解冻后打算马上。不建议在厨房柜台解冻食物。
库克冷冻食品安全。生的还是熟的肉类,家禽或砂锅可以煮熟或加热从冻结状态,但需要长约一倍半。按照烹饪说明商业冷冻食品的包装,以确保安全。一定要用一个食物温度计来检查食品是否已经达到了安全的内部温度。如果食品从冰箱里发现有白色,脱水的补丁,冰箱发生燃烧。冰箱燃烧意味着不当包装允许空气干燥食品表面。虽然freezer-burned食物不会引起疾病,它可能是艰难的或无味的消耗。