红薯和黑豆哈希
你知道吃早餐的人通常在学校和工作中表现更好吗?吃早餐为你的身体提供开始一天所需的能量，帮助你保持清醒，并能改善你的情绪。
产量:
3份
成份:
- 2汤匙植物油，分成两份
- 1个红薯，用干净的蔬菜刷在自来水下洗净，去皮切丁
- 1个中等大小的西葫芦，在冷水下轻轻摩擦，切丁
- 1个中等大小的红甜椒，用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗，切丁
- 半杯罐装或冷冻玉米
- 2瓣蒜，切碎
- 半茶匙辣椒粉
- 半茶匙孜然粉
- ¼茶匙烟熏辣椒粉(可选)
- 1杯黑豆，沥干水分，冲洗干净
- 3个大鸡蛋
- 盐和胡椒粉调味
使用方法:
- 用肥皂和水洗手。
- 在一个大煎锅里，加热一汤匙油。
- 将红薯丁放入锅中煮5分钟。
- 在煎锅中加入西葫芦、红甜椒和玉米。煮到所有蔬菜都变嫩，大约15-20分钟。偶尔搅拌。
- 在一个小碗里，混合一汤匙油、大蒜、辣椒粉、孜然和辣椒粉(如果使用的话)。将香料混合物和黑豆放入煎锅中搅拌均匀。
- 在蔬菜上挖三个小洞。在每个孔中轻轻打一个鸡蛋，保持蛋黄完整。打鸡蛋后用肥皂和水洗手。如果喜欢的话，可以用盐和胡椒粉给鸡蛋调味。
- 用盖子盖上煎锅，让鸡蛋煮到蛋白和蛋黄变硬，大约4-6分钟。
- 即可食用。
- 将剩菜剩菜放在密封容器中，在冰箱中保存4天。
营养信息:
