秋葵炖菜(玛丽加·巴米亚)
Bamia或bamiya是一种中东炖菜，传统上是用秋葵和西红柿做的。这道菜通常与鸡肉或羊肉一起烹制，配上米饭或面包。
Marusa Jonas拍摄
产量:
16份
成份:
- 6汤匙橄榄油，分开
- 1磅新鲜秋葵，在冷水下轻轻摩擦，切碎或整个
- 1个洋葱，用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗，切碎
- 1磅鸡胸肉，去皮去骨，切成方块
- 5瓣蒜，切碎
- 1罐(29盎司)番茄酱
- 2杯水
- 2茶匙盐(可选)
- 1茶匙黑胡椒
- 一杯新鲜的香菜，在冷水下轻轻摩擦，切碎并分开
使用方法:
- 用肥皂和水洗手。
- 在一个大锅里，用中火加热三汤匙油。加入秋葵和洋葱。煮10分钟。
- 把蔬菜从锅里拿出来备用。
- 在同一个锅里再加热3汤匙橄榄油，加入鸡肉。处理生鸡肉后要洗手。烹饪五分钟或直到内部温度达到165°F(用食物温度计测量)。
- 加入大蒜，煮4分钟。
- 加入熟秋葵、洋葱、番茄酱、水、盐(如果需要的话)、胡椒粉和一半的香菜搅拌。炖15分钟。
- 撒上剩余的香菜，配面包或米饭食用。
- 把剩菜剩菜放在密封的容器里，放在冰箱里最多4天。
注:
*冷冻秋葵可用来代替新鲜秋葵。
营养信息:
营养软件:
ESHA食品加工机
