无盐牛肉酱
还有什么比把牛肉酱放在面包上、烤土豆上或意大利面上更容易的呢?自己制作混合调味料，减少商业混合调味料中的盐。进一步减少盐的一个快速(简单!)的方法是在准备牛肉酱时使用无盐添加番茄酱。
图片由Alice Henneman提供
产量:
6份
成份:
- 1汤匙干洋葱末
- ¼茶匙大蒜粉
- 半茶匙干芥末
- ¼茶匙辣椒粉
- ¼茶匙黑胡椒
- 一磅精牛肉
- 半杯水
- 一杯无盐番茄酱
- 6个全麦汉堡
使用方法:
- 用肥皂和水洗手。
- 将所有香料混合均匀。
- 在一个大的不粘锅里，用中火加热8到10分钟，把1磅瘦牛肉碎成小块。煮到牛肉不是粉红色，用食物温度计测量时达到165度。倒掉滴漏。
- 加入调味料，水和无盐番茄酱。
- 小火煮10分钟，根据需要减少热量以保持小火。偶尔搅拌。如果混合物太稠，就加更多的水。
- 吃全麦面包，汉堡面包。
- 把剩菜剩菜放在密封的容器里，放在冰箱里最多4天。
注:
- 试着把牛肉酱放在意大利面或烤土豆上，为经典食谱增添一点花样。
- 1罐(8盎司)番茄酱加上1到2茶匙醋和1茶匙糖可以代替番茄酱。
- 3 - 4天内使用剩下的食物。再次加热至165°F的热气。或者，把额外的食物冷冻在你计划一顿饭吃的量的冷冻袋中。在浅锅中冷却(肉不应超过2英寸)，然后转移到冷冻袋。
- 在你尝试了这个食谱并根据个人口味调整了调味料之后，下次将调味料配方增加两倍或三倍。最简单的方法就是准备一个小碗，每个碗里装一道菜的量。然后，将每个碗中的混合物转移到一个6英寸见方的厚铝箔上。把这些包紧紧地折叠起来，放在一个塑料冷冻袋里，放在阴凉、黑暗、干燥的地方。
- 一般来说，从购买香料起，将香料粉保存大约一年，以获得最佳质量。当你的调味料仍然在这个新鲜范围内时，计划使用这种混合，以获得最好的味道。
营养信息:
营养软件:
伊莎食品加工机
来源:
Alice Henneman开发的食谱。
