咖喱扁豆汤
扁豆汤与欧芹、墨西哥胡椒和柠檬片
产量: 6份

成份:

  • 2汤匙橄榄油,分裂
  • 1杯干扁豆*(冲洗)
  • 5杯水
  • ¼杯洋葱,用干净的蔬菜刷擦洗下自来水,切碎
  • ½杯胡萝卜,用干净的蔬菜刷擦洗下自来水,切碎
  • 1大蒜瓣,轻轻搓冷自来水,剁碎
  • ¼杯生粉丝面条* *
  • ½茶匙咖喱粉
  • ¼茶匙黑胡椒
  • ¼茶匙盐
  • ¼杯新鲜的香菜,轻轻搓冷自来水,切碎(可选)
  • 1柠檬切片(可选)
  • 1墨西哥胡椒,用干净的蔬菜刷擦洗下自来水,切片(可选)

使用方法:

  1. 用肥皂和水洗手。
  2. 在一个中等大小的平底锅,用中火加热1汤匙的油。加入小扁豆和炒3分钟。不断搅拌,以防止燃烧。
  3. 添加水炒扁豆。烧开,煮10分钟,偶尔搅拌。留出稍微冷却。
  4. 在一个中等大小的锅,烧热1汤匙油,用中火加热。加入洋葱、胡萝卜和大蒜,炒5分钟,或者直到温柔。
  5. 小心扁豆混合物转移到食品加工机或搅拌器。过程,直到顺利。小心,这可能是热的。
  6. 地方处理扁豆回平底锅,加入炒洋葱、大蒜、胡萝卜、粉丝面条,咖喱,盐和胡椒,搅拌结合。
  7. 煮至沸腾,然后减少热量和炖10 - 15分钟,或者直到面条是温柔的。添加更多的水来达到期望的一致性。
  8. 再用欧芹和柠檬和青辣椒片服务,如果需要的话。
  9. 将剩余的食物在一个密封的容器在冰箱里四天。
注:

*任何类型的扁豆可以用在这个食谱。
* *可以使用其他类型的细面条,面条等。

营养信息:

  • 用量(1½杯):
  • 180卡路里
  • 脂肪5克
  • 饱和脂肪0 g
  • 胆固醇0毫克
  • 钠115毫克
  • 总碳水化合物26克
  • 纤维4 g
  • 总糖2 g,包括0 g添加糖
  • 9 g蛋白质
  • 维生素D的0%
  • 钙2%
  • 铁10%
  • 钾6%
营养软件使用:
ESHA食品加工机

来源:

这道菜是与社区合作作物和Yazidi项目。