胡桃南瓜芝士通心粉
全谷物食品是纤维、铁、维生素B和蛋白质的良好来源。
产量:
6份
成份:
- 1个小冬南瓜或1 / 2个大冬南瓜，用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗
- 1汤匙半橄榄油，分开
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙蒜粉
- 2杯生的全麦意大利面(通心粉或罗蒂尼)
- 四分之一杯白洋葱，用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗，切碎
- 半茶匙盐(可选)
- ½茶匙干芥末(可选)
- ½茶匙辣椒粉(可选)
- 3 / 4杯低脂牛奶
- 一杯切达奶酪，切碎
- ½杯马苏里拉奶酪，切碎
- 帕尔马干酪(可选)
- 葱花，在冷水下轻轻摩擦，切碎(可选)
使用方法:
- 用肥皂和水洗手。
- 预热烤箱至350华氏度。
- 把南瓜切成两半，去皮去籽。
- 把南瓜切成小方块，放在喷有不粘锅喷雾的平底锅上。如果南瓜太硬，切之前用微波炉加热2到3分钟。小心点，可能会很烫。
- 在南瓜上刷上1汤匙橄榄油，均匀地撒上胡椒粉和大蒜粉。在烤箱里烤25分钟或直到变软。
- 在烤南瓜时，根据包装说明煮意大利面。沥干备用。
- 在一个小煎锅里，用中火加热半汤匙橄榄油。加入洋葱和sauté直到变软。
- 将南瓜、洋葱、牛奶和可选的香料(干芥末、辣椒粉和盐)放入搅拌机，打成糊状。
- 将汤汁倒在面条上，搅拌均匀。
- 加入碎奶酪搅拌。如果需要的话，加入一些牛奶来调整稠度。
- 如果喜欢的话，可以在上面撒上帕尔马干酪或切碎的葱花。
- 将剩菜剩菜放在密封容器中，在冰箱中保存4天。
营养信息:
