墨西哥玉米煎饼早餐

使用方法:

1. 用肥皂和水洗手。
2. 把鸡蛋打到一个中等大小的碗里。打鸡蛋后用肥皂和水洗手。用胡椒和盐调味。用打蛋器或叉子将鸡蛋搅拌均匀。
3. 在一个大煎锅中，用中高火加热植物油。加入洋葱和青椒，煮至变软，大约5分钟。
4. 在青椒混合物中加入鸡蛋，用抹刀搅拌至熟透。关火备用。
5. 将玉米饼放在盘子上，加入炒蛋液。如果喜欢的话，在上面撒上奶酪和莎莎酱。
6. 把两面折进去，然后卷起来。继续用同样的方法组装更多的卷饼。
7. 将剩菜剩菜放在密封容器中，在冰箱中保存4天。
8. 为了以后冷冻卷饼，把卷饼放在冰箱里直到冷却。冷却后，用锡纸把每个玉米煎饼紧紧包裹起来，放在冰箱里最多3个月。
9. 要重新加热，打开包装，将玉米煎饼放在微波安全盘上。用微波炉高火加热2-3分钟，每分钟翻动一次。稍微冷却后再吃。