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尽管西蒙和加芬克尔没有想到鳄梨时写道“滑滑,”这个短语可能描述我们的经验试图皮和鳄梨。
这是“入门”加州鳄梨委员会来帮助处理这个狡猾的水果。(是的,这是正确的!鳄梨是一种水果。)
- 开始在种子成熟的鳄梨切纵。(注:前彻底清洗水果皮。)
- 旋转部分分离。
- 删除种子通过滑动的勺子轻轻举起它下面。其他常见的籽萃取方法- - - - - -的种子用刀——是危险的,不推荐。
- 削水果,切端下来,去除皮肤用刀或你的手指,开始在小端。或者只是用汤匙舀出鳄梨肉。确保所有切割表面洒上柠檬或柠檬汁或白醋,防止变色。
提示:成熟的鳄梨,放在一个普通的棕色纸袋和储存在室温下。需要2 - 5天左右,直到他们准备吃的。加速成熟,把一个苹果放在纸袋。
存储一个鳄梨,加州鳄梨委员会建议你”撒上柠檬或柠檬汁或白醋,把它放在一个密封的容器中,在冰箱。吃在一两天之内。”
“如果冷藏存储期间鳄梨沙拉酱变成棕色,委员会建议丢弃,褐色层。帮助防止鳄梨酱改变颜色,“把保鲜膜覆盖之前直接表面的混合物。冷藏两天。”Using a guacamole recipe that contains lemon or lime juice or vinegar also helps prevent browning.
尽管鳄梨富含脂肪,大部分的脂肪是有益心脏健康的不饱和脂肪。据疾病控制和预防中心(CDC),“鳄梨富含膳食纤维等营养物质,维生素B6,维生素C,维生素E,钾、镁、和叶酸。
在美国大多数的鳄梨来自加州,佛罗里达州紧随其后。五分之一加州鳄梨(1盎司)的介质加州鳄梨提供50卡路里。
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