使牛肉健康膳食的一部分

思想和计划,牛肉可以吃饭时间美味的和健康的。瘦牛肉是一种自然的营养来源的几个基本的维生素和矿物质。3盎司的煮熟的瘦牛肉提供10个基本营养素包括蛋白质、锌、铁和维生素B。牛肉不仅帮助您满足营养需求,而且燃料内布拉斯加州的经济。农业是第一产业内布拉斯加州和牛生产代表最大的细分行业委员会根据内布拉斯加州牛肉。看看下面的提示和食品安全的建议使牛肉一个健康饮食计划的一部分。

小贴士,让牛肉健康膳食的一部分

• 瘦牛肉。削减煮新鲜的肉被认为是“精益”如果少于10克脂肪4.5克或更少的饱和脂肪和不超过95毫克胆固醇每100克(3.5盎司)。一个简单的方法来选择瘦牛肉削减是寻找“轮”或“腰”的名字。例子包括牛里脊肉、猪里脊肉、上腰,眼睛圆的,圆,圆,下一轮,和侧面。这些可能是切烤肉或牛排。牛肉、瘦牛肉通常选择93%。牛肉煮熟后,之前修剪掉任何可见的脂肪。
• 份量。选择精益削减和享受适当的部分使牛肉一个伟大的除了一个健康饮食计划。从一份3盎司的扇贝瘦牛肉(约一副扑克牌的大小)和圆形和色彩鲜艳的蔬菜、水果和全麦食品。
• 买牛肉。重要的是要记住在购买牛肉食品安全指导方针。记得要检查“出售”日期,确保你买之前还没有过期。同时,捡起牛肉之前检查出来。使用单独的塑料袋的生牛肉,以避免交叉污染直接入口食品如果生肉泄露的果汁。如果需要超过30分钟让你购买回家,让牛肉冷却器。
• 存储牛肉。购买后,冷藏或冷冻牛肉尽快。冰箱设置为40°F或低于保护大多数食物,但不是无限期的。低温减缓细菌生长但不要停止在一起。及时用食物是很重要的保持质量和新鲜度。存储原始汉堡和其他地面肉放在冰箱里1 - 2天,原始烤肉、牛排和猪排3 - 5天,和煮肉3 - 4天。记得把牛肉包放在架子上最低的冰箱在盘子里或托盘捕捉任何果汁。把牛肉放在冰箱之前,每个包上贴上标签,标明日期,名称和重量或数量的份。这将帮助你遵循“先进先出”的规则。冰箱里存储的指导方针,保持质量:3 - 4个月生的汉堡和其它肉类,4 - 12个月生的牛排和烤肉,煮肉的2 - 3个月。
• 烹饪牛肉。使用食物温度计确保食物是煮熟的一个安全的内部温度最小来杀死有害细菌。牛排和烤肉应该煮至145°F3分钟休息时间。你把肉从热源后,允许它为指定的时间休息。在休息时间,其温度保持不变或继续上升,破坏有害的细菌。磨过的牛肉汉堡包应该达到160°F而且不需要休息的时间。冷藏后2小时内剩菜做饭。