在假期吃更健康

使节日食谱健康可能比你想象的容易。做简单的原料替换或调整,创造更健康的食谱,而不会损失风味和享受。许多传统食品在节日期间开始健康。这是添加到他们,他们是如何准备添加额外的卡路里和脂肪。这个假期,让传统开始创造性和让你的假日食谱更健康通过简单的替换和调整。

健康的节日饮食小窍门

• 降低脂肪。使用一半的奶油、起酥油或油烘焙食品和不加糖的苹果酱和替换另一半,修剪泥,或捣烂的香蕉。如果配方为普通酸奶油或蛋黄酱,代之以低脂的版本。倾斜的食谱,尝试使用平原,低脂或脱脂酸奶代替蛋黄酱。脱脂多余脂肪的汤,肉汁和炖菜。用脱脂或低脂牛奶代替全脂牛奶。选择瘦肉,烹饪后流失过多的脂肪。
• 减少糖。在烘焙食品,如快速面包,饼干,馅饼,奶油布丁和水果薯片,减少糖的四分之一到三分之一。当你使用更少的糖配方,添加香料,如肉桂、丁香、胡椒和肉豆蔻香料如香草精或杏仁调味料来提高食品的甜味。不要因为减少糖酵母面包酵母提供食物和促进增长。
• 精明的钠。排出液体从罐头蔬菜,以清水洗净即可。在许多食谱,盐可以减少或完全删除。选择新鲜的或低钠版本的产品,如低盐汤、培养基配方,酱油,罐装蔬菜和番茄制品。当配方为调味盐,如蒜盐,食盐,或洋葱盐,试着用herb-only调味料,如大蒜粉、芹菜种子,或洋葱片。或者用切碎的香草、大蒜、芹菜、洋葱。不减少盐的酵母面包,因为它有助于控制酵母的上行。
• 增加纤维。试着用全麦面粉和面包、碾碎的干小麦、全麦面、糙米、燕麦、全麦片或大麦食谱和菜肴。用全麦面粉代替配方中筋面粉的一半。蔬菜是另一个伟大的方式来增加菜肴的纤维,添加多种维生素和矿物质,膳食进一步延伸。添加蔬菜辣椒、肉饼、汉堡、意大利面酱。添加额外的蔬菜乳蛋饼馅,砂锅菜和沙拉。豆类如肾脏、平托或海军豆都是很好的汤或炖菜。水果可以添加到松饼、煎饼、甜点、沙拉。
• 使用健康的烹饪技术。试着用不沾锅或喷洒锅不粘食物的烹饪喷雾减少脂肪和热量的焙烤食品。选择更健康的烹饪方法,使用更少的脂肪,如烤,烤,烤,偷猎,热气腾腾的方案,或用微波加热。