如何使用一个厨师的刀吗

在所需的时间离开你的食物处理器,组装起来,又把它分开洗,你可以经常片、肉或与一个厨师的刀切食物更快。一名厨师的刀可以帮助你快速的服务健康的新鲜水果和蔬菜。

一个厨师的刀(也称为一个法国刀)有一个广泛的,锥形形状和锐边。其叶片长度范围从6到12英寸和措施至少1 - 1/2英寸宽的点。它是岩石在削减食品砧板。

如何举办一个厨师的刀

注意的方式NON-KNIFE和刀手在下面的照片。

NON-KNIFE手:

• 保护指尖下的手指卷曲。
• 背后的拇指和小指其他手指。
• 的叶片(但不是边缘)对中间休息你NON-KNIFE右手指关节。这有助于防止刀下来在你的手指上。它还有助于削减你测量的大小,移动你的手向后每个削减食物后在准备下一个。
• 削减是向下的摇摆运动从叶片的结束。刀不是来回锯通过食物。

刀的手:

• 视图如何用拇指和食指握住刀刃就超出了处理。这有助于使刀你的手臂的延伸,让你更好的控制和精确切割。
• 当细切或装腔作势的一些食物,如小束药草或大蒜,处理可能举行的一方面,而另一方面取决于叶片的顶端。
• 叶片的尖端保存在与砧板接触。叶片是上下摇晃,直到食物是剁成所需的大小。
• 为了防止蔬菜和水果你砧板上滑动,切片或切进一步之前把它们切成两半。这有助于将他们牢牢锚定在你的砧板上,帮助防止切割自己了。

当细切或装腔作势的一些食物,如小束药草或大蒜,处理可能举行的一方面,而另一方面取决于叶片的顶部,顶部的照片所示的页面。

照顾一个厨师的刀

帮助你延长生命的厨师的刀:

• 许多刀公司建议你避免在洗碗机洗你的刀。你可能会损坏刀片。同时,木制手柄不得耽误当在洗碗机中清洗。总是干刀之前存储。
• 按照制造商的说明磨练你的刀。一把锋利的刀不仅削减但更安全比钝的小刀刮下。有一种倾向,将使用武力太钝的小刀,失去控制和削减自己。
• 避免切割硬表面钝的边缘你的刀,如玻璃砧板。柔和的砧板,如聚乙烯塑料砧板、刀具容易得多。
• 存储你的刀刀块或其他存储系统,使叶片分离。不要扔在抽屉里,在那里他们可以碰对方,可能损坏或钝刀片。