冰箱还是柜台?肩膀向上还是向下?
不要冷落西红柿。在室温下(55°F以上)保存，直到它们完全成熟。这将使它们成熟，并形成良好的风味和香气。成熟的番茄是红色或红橙色，这取决于品种，在轻微的压力下会变软。
的佛罗里达番茄委员会建议将番茄的茎端朝上储存。根据番茄委员会的说法，“肩膀是西红柿最柔软的部分;如果茎部朝下，几乎总是会导致产品擦伤。”
“尽量把西红柿储存在阳光直射的地方，因为阳光会导致它们成熟不均匀，”科学家建议美国农业部．“如果你必须长时间保存它们，那就把它们放在冰箱里。在室温下食用西红柿。”
