如何防止切好的水果把布朗吗

被困在组织的水果被称为酶分子。这些酶帮助水果成熟,变成褐色。当水果切或开始分解,组织的酶被释放的水果和暴露在空气中使水果迅速改变颜色。这就是所谓的酶促褐变。

保持切水果,如苹果、梨、香蕉和桃子从布朗将:

• 涂料用酸性果汁如柠檬、橙、菠萝汁。

• 使用商业anti-darkening准备水果,如新鲜水果®*,并按照制造商的指示。

• 将它们与酸性水果如橘子,橘子,葡萄柚和其他柑橘类的水果或菠萝。首先准备酸性水果(s)。然后,削减其他水果,混合酸性水果(s),你准备。

• 用蜂蜜水混合。稀释两汤匙蜂蜜和一杯水,将切好的水果与稀释蜂蜜。

等到服刑是尽可能减少水果。封面和冷藏切好的水果,直到准备好服务。冷藏去皮/减少水果和蔬菜,这样他们在室温下不超过2小时,总时间。