冻肉安全

我有过期的冻肉。吃起来安全吗?

是的——如果肉类在冷冻前可以安全食用，并且已经在0°F的温度下安全储存，则可以安全食用。

我可以把肉放在冰箱里多长时间?

在0°F冷冻可以无限期地保证食品安全。因此，关于储存的建议只针对食品的质量，而不是安全。

• 火腿，完全熟- 2个月
• 绞肉- 3-4个月
• 生香肠，4个月
• 鱼类或贝类——6个月
• 鸡肉或火鸡——9个月
• 牛排，排骨，烤肉，12个月

如何解冻冷冻食品?

理想情况下，冷冻食品应该在冰箱里解冻。如果你时间紧迫，食物也可以在冷水中解冻(食物应该放在防漏的包装或塑料袋中)，在微波炉中解冻(解冻后立即烹饪)，或者作为烹饪过程的一部分。

不要在室温下解冻食物，比如在厨房的柜台上。解冻后，绞肉、炖肉、家禽和海鲜等食物应在2天内煮熟或重新冷冻。诸如烧烤、排骨和牛排等部位应在3-5天内煮熟或重新冷冻。