夏天的最爱——西瓜

西瓜是美国人夏天的最爱。整个夏天，许多人都无法满足于这种甜食。世界上有1200多种不同的西瓜。西瓜提供了一种清爽的方式，帮助我们达到每天1-2杯水果组的“我的盘子”建议。一杯西瓜等于1小片(1英寸厚)或1杯西瓜切丁。西瓜是天然的低脂肪，低钠，不含胆固醇。它提供钾、维生素C、维生素a和叶酸的来源。关于西瓜的一些有趣事实:

• 西瓜是100%可用和可堆肥的(70%的果肉和30%的外皮)。
• 西瓜名副其实，因为西瓜92%都是水。
• 西瓜的外皮是可食用的，可以用来炒菜或沙拉。
• 把西瓜挖空，做成一个可堆肥的碗，用来做水果沙拉或水果甜点。

挑选完美西瓜选择结实、对称、没有裂缝、擦伤、软斑或发霉的水果。一个成熟的西瓜会有暗淡的光泽，干茎，和黄油黄色的底部接触地面的地方。敲打你的西瓜，因为它应该听起来沉闷而空洞。把它们也举起来，就它们的大小来说，它们应该很重。

储存西瓜未切开的西瓜在室温下可以保存2周。准备使用时，用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗。用干净的毛巾或纸巾擦干。切开后，把西瓜放在有盖的容器里，放在冰箱里保存3天，味道和质地都不会下降。