秋天的家庭聚会

秋天对家庭来说是一个有趣的季节——采摘苹果，挑选南瓜，庆祝花园丰收是让孩子参与厨房和你一起做饭的好方法。利用这些丰富多彩的秋天的日子，专注于收获，享受秋天的甜蜜和辛辣的香气，可以在凉爽的十月的一天充满你的厨房!

在秋天收获的南瓜被称为冬南瓜。冬南瓜通常包括颜色较深的品种，如南瓜、意大利面南瓜、橡子南瓜和冬南瓜。在选择冬南瓜时要注意的品质:

• 选择颜色较深且相对于其大小较重的南瓜。
• 如果南瓜皮很容易被指甲划破或刮伤，说明南瓜还没有成熟。
• 茎秆应该结实、圆润、干燥。

冬南瓜的保质期很长，如果放在55 - 60华氏度之间凉爽干燥的地方，可以保存3个月。煮熟的南瓜泥可以冷冻，以后用来做汤、酱汁或炖菜。