坚果零食

坚果是一种快速美味的零食，可以给你的饮食增加营养。大多数超市都有各种各样的坚果。打开它们可能有点乱，但对孩子们来说是一次很棒的经历^＊看看坚果长在树上是什么样子。除了多种维生素和矿物质，坚果还含有有益的不饱和脂肪、蛋白质和纤维。以下是不同类型的坚果在卡路里、脂肪、纤维和蛋白质方面的比较。

^＊坚果可能会导致窒息，不应该给4岁以下的孩子吃。

^**从技术上讲，花生是一种豆科植物(干豌豆、豆或扁豆)，但它们像坚果一样被使用，并且具有相似的营养成分。

疯狂的事实

坚果是一种很好的零食，提供了美味的蛋白质来源。

• 如果把坚果放在阴凉干燥的地方，带壳的坚果可以保存6到12个月，但带壳的坚果只能保存3到4个月。
• 将坚果放在冰箱或冰柜中可以减缓酸败或产生异味。
• 购买无盐或淡盐的品种，以最大限度地提高营养价值。
• 大多数坚果酱和坚果本身一样有营养:杏仁黄油、花生酱、腰果黄油等。
• 坚果和花生是在美国销售的包装食品上必须列出的八大过敏原之一。要了解更多关于食物过敏的信息，请查看UNL的食物过敏研究和资源项目

内布拉斯加州扩建公司提供的额外资源

• 坚果与健康
• 用微波炉、烤箱或炉子烤坚果和种子

使用坚果的食谱

• 樱桃果仁苹果片
• 奶油花生酱
• 冰冻巧克力香蕉
• 酸奶冻糕
• 美味的巧克力香蕉“冰淇淋”