你能通过这个食品安全测试吗

许多人不知道这个食品安全测试的8个问题的答案。你呢?

问题1:持续在0°F下储存的食物能保持安全多久?

1. 1 - 2年
2. 5年
3. 无限期地

问题2:冰箱的推荐温度是多少?

1. 50°F
2. 45°F
3. 40°F

问题3:既然只吃瓜瓤(比如西瓜)，那么它们的外皮需要洗吗?

1. 是的
2. 没有

问题4:如果一种食物尝起来还可以，那么它可以安全食用吗?

1. 是的
2. 没有
3. 也许

问题5:生肉和家禽在烹调前是否应清洗?

1. 是的
2. 没有

问题6:剩菜剩菜应该在冰箱里存放多久?

1. 3 - 4天
2. 1 - 2周
3. 3周

问题7:如果你从来没有因为自己准备的食物而生病——即使你没有遵守“食品安全指南”——它会让别人生病吗?

1. 是的
2. 没有

问题8:为了获得最好的质量，美国农业部建议在购买后多久使用鸡蛋?

1. 1周
2. 3 - 5周
3. 2至3个月

答案:

1. c。下去。食物在0°F下永远是安全的，但在冰箱里放的时间越长，质量就越差。
2. c. 40°F。将冰箱温度保持在40华氏度以下。为你的冰箱和冰柜买一个便宜的温度计;经常检查。
3. 一。是的。土壤中的细菌会污染瓜的外部。当切瓜时，这些细菌会转移到我们吃的部分。
4. c。也许吧。然而，不要指望你的味觉、嗅觉或视觉来告诉你某种食物是否可以安全食用。即使品尝可以判断……为什么要冒险生病呢?“一点点”可能保护不了你。少量的细菌，比如大肠杆菌，就会让你生病。拿不准的时候，把食物扔出去。
5. b。不。清洗肉类和家禽表面的细菌会传播到附近的即食食品、厨房用具和柜台表面，从而增加交叉污染的危险。将肉类和家禽煮到推荐的内部可以使它们安全食用。
6. A. 3 - 4天。3 - 4天内使用剩菜剩饭。丢弃任何在室温下放置超过2小时或超过90华氏度1小时的食物。将食物放在浅容器中，并在40华氏度或更低的温度下冷藏或在0华氏度或更低的温度下冷冻。冷冻剩菜如果在3个月内食用，味道最好，质量最好。
7. 一。是的。有些人患食源性疾病的风险更大。你安全食用的食物可能会让别人生病。食源性疾病风险较高的人群包括婴儿、孕妇、幼儿、老年人、免疫系统较弱的人以及患有某些慢性疾病的人。
8. B. 3 - 5周。把鸡蛋放在原来的纸箱里，放在冰箱最冷的地方，但不要放在门上，因为门开关门时，鸡蛋更容易受到温度变化的影响。虽然“截止销售日期”可能会在这段时间内到期，但鸡蛋仍然可以安全使用。