关于烹饪米饭

水稻是最常吃的谷物。超过一半的世界人口依靠大米作为主食。大米煮熟煮或蒸和吸收水,做饭。

基本的烹饪米饭

1. 结合1杯大米、液体(见下图),1茶匙盐(可选),1汤匙黄油或人造黄油(可选)在2到3夸脱平底锅。
2. 热沸腾;搅拌一次或两次,因为它开始沸腾。低热量煮;盖严的封面。
3. 厨师根据图上指定的时间。如果大米不够温柔或液体不吸收,替换盖子,煮2到4分钟了。搅拌均匀即可。

• 作为一般规则,一杯生米等于大约3杯煮熟的米饭。
• 剩下的米饭可以使用在本周晚些时候将炒饭或鸡饭的腿。

类型的大米

糙米是一个全谷物,轻微的坚果的味道。耐嚼,比米饭更有营养。这是一个很好的来源的纤维和许多维生素B。

白米是糙米的名字,它的外壳,麸皮和胚芽移除。米饭通常富含维生素,但没有尽可能多的纤维糙米。

转换后的大米大米,经历了蒸汽压力在铣削过程,产生额外的蓬松和更独立的大米。

即时大米是白色的或棕色已经完全煮熟的大米和铣削后脱水。这个过程可以减少所花费的时间煮米饭。这种类型的大米通常成本更比普通大米。

长粒米长,纤细的内核。当煮熟,谷物是分开的,光,毛茸茸的。

中、短粒大米倾向于更具粘性,使用筷子。

野生稻技术上不是大米草的种子呢Zizania palustris。它有自己的独特的口感和风味。它富含蛋白质和纤维,低脂肪。