在海平面，水在212华氏度沸腾。随着海拔的增加，水的沸腾温度会降低。对于海拔较高的地区，为了获得安全的产品，在加工食品时必须增加额外的时间或压力。每种食品的装罐说明将给出适当的加工时间和压力以进行高度调整。地图显示了内布拉斯加州的海拔高度(图1)。
图1。内布拉斯加州的海拔范围。地图由莱斯·霍华德绘制，制图师，UNL自然资源学院
住在内布拉斯加州以外吗?通常，你可以在你当地的规划委员会或分区办公室，在你所在城镇或城市的网页上找到你的标高，或者联系你当地的合作推广办公室。更多信息也可从国家家庭食品保存中心．
来源:
国家家庭食品保存中心佐治亚大学分校
美国农业部家庭罐装完整指南美国国家房屋保护中心
本文由Julie Albrecht原创。Carol Larvick于2021年更新并审阅。
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