干豆-每个储藏室的完美主食

干豆总是牛肉、猪肉、鸡肉或鱼的好伴侣，但它们本身也是很好的蛋白质来源。现在干豆比以往任何时候都是任何食品储藏室的完美主食。

干豆，成熟形式的豆类，包括大北方豆，斑豆，黑豆，芸豆，鹰嘴豆，黑眼豆，豌豆和扁豆。以下是每周食用豆类的一些原因。

豆类营养丰富。除了优质蛋白质，豆类还提供锌、铁、钾和叶酸。它们富含纤维，脂肪含量低。豆类可以算作蛋白质或蔬菜食物，以满足膳食指南的建议。的2015-2020年美国人膳食指南建议每周吃1.5杯豆类。半杯煮熟的豆子能提供7-10克蛋白质。

豆类的保质期很长。干豆可以在室温下储存一到两年。煮熟的豆子应该在4天内食用，或者为了获得最好的质量，它们可以冷冻长达6个月。也有罐装或冷冻的。

干豆不贵，所以他们适合任何预算。半杯煮熟的豆子价格约为17美分。它们需要一些准备时间，但实际操作的时间很少。

豆子很好吃，也很容易做。一杯干豆可以提供2杯熟豆或4份。准备一大批豆子，把多余的豆子冷冻起来备用。这里有一些在你的饮食计划中添加豆类的想法:

• 豆类可以用来制作蔬菜蘸酱，如鹰嘴豆泥或“豆”黄油。
• 豆类很适合做沙拉，比如牛仔鱼子酱和三豆沙拉，或者在任何蔬菜沙拉中加入一把来增加蛋白质。
• 有各种各样美味的豆汤。可以考虑黑豆汤、意大利蔬菜汤和白棉布豆汤，或者从15个豆汤开始，如果需要的话，可以加入调味料、蔬菜和肉。
• 由于其高营养价值，豆类可以作为红豆米饭、豆卷饼、辣椒、火腿和豆类等菜肴的主菜，也可以作为最喜欢的砂锅菜的配料。试着在通心粉和奶酪中加入一杯煮熟的白豆。
• 豆子是很好的配菜，比如烤豆子或煎豆子。