带着食物旅行

在聚会或假日带着食物旅行时，遵循简单的食品安全提示是很重要的，以确保食物可以安全食用。遵循以下建议，确保你通往食品安全的“道路”是平坦的，而不是崎岖的:

安全运输食物

• 用锡箔纸包好热的食物(140°F或更高)，然后用厚毛巾包好。或者，把它们放在隔热的包装或容器里，以保持食物的热。
• 保持低温食物(40°F或更低)的低温，方法是将它们放在有冰或冷冻袋的冷却器中，或放在有用来保持食物低温的冷敷袋的绝缘容器中。

在到达时

• 把冷的食物放在冰箱里。
• 把热的食物放在烤箱里，温度足够高，使食物的内部温度保持在140华氏度或以上;使用食物温度计以确保食物保持在安全的内部温度。了解更多保持食物的温度．
• 准备客人到达后不久就上菜。

避开危险区

• 把热的食物保持热，把冷的食物保持冷，你就避开了细菌快速生长的危险区(温度在40 - 140华氏度之间)。
• 肉类、家禽、蛋类、砂锅菜等易腐烂的食物在室温下放置2小时以上，应扔掉。
• 如饼干、饼干、面包和完整的水果等即食食品是危险区域的例外