从传家宝品种到一口大小的圣女果,这种夏天的主食是许多菜肴的重要补充。西红柿味道鲜亮,富含维生素,可以生吃、煮熟吃,也可以做成酱汁。
我怎样才能做出正确的选择呢?
选择形状良好、光滑、没有瑕疵的西红柿。一个完全成熟的西红柿会是完全红色和硬,但不硬。
什么是合适的储存?
把西红柿放在室温下,远离灰尘和阳光。熟透后再冷藏。如果你有一个绿色的西红柿,你可以把它放在一个纸袋里,顶部折叠起来,在室温下使它成熟,远离阳光。每天检查,成熟时使用。
我为什么要吃这个?
西红柿富含抗氧化剂番茄红素,有助于防止我们的细胞受损,并有助于降低患某些癌症的风险。西红柿还富含维生素C,可以增强我们的免疫系统,维生素A可以促进良好的视力,帮助我们的免疫系统,促进细胞生长。
我怎么用这个呢?
- 将番茄混合成油醋汁
- 把西红柿加到三明治或包装上
- 试着把它们加到炒鸡蛋或煎蛋卷中
- 在烤肉串中加入西红柿
- 在汤或炖菜中加入番茄
- 做一个新鲜的莎莎酱
- 在沙拉中加入西红柿
- 把西红柿和金枪鱼或鸡肉沙拉一起吃
- 做西班牙凉菜汤,这是一种冷番茄汤
- 烤西红柿,上面撒上帕尔马干酪作为配菜
- 在意大利面上淋上番茄酱
来源:
- 水果和蔬菜概况介绍营养教育项目
- 当季农产品指南-番茄, SNAP-Ed连接
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