用微波炉、烤箱或炉子烤坚果和种子

每天吃一把坚果或几汤匙种子，把它们撒在麦片、酸奶、沙拉、汤、意大利面和蔬菜上，这样对健康有益。烤一下可以增加味道。你可以用微波炉、烤箱或炉子烤。

微波敬酒

这里有一种快速而酷的方法(几乎不需要清理)烤坚果和种子:

这种方法适用于从一汤匙到半杯的量。如果数量较大，有些可能会比其他的变黑得更快。这个时间取决于坚果/种子的大小、类型和温度，也可能受到微波类型的影响。

1. 从一汤匙到半杯坚果或种子均匀地铺在一个平坦的，微波安全的盘子里，比如一个9英寸的微波安全饼盘。
2. 加入少量软黄油或人造黄油，或在坚果/种子中加入少量油。每1 / 2杯坚果/种子使用大约1 / 2茶匙脂肪;坚果/种子的用量要按比例减少。搅拌坚果/种子，使其薄薄地裹上一层脂肪。这少量的脂肪有助于褐变，加快烘烤过程。
3. 微波炉高火加热1分钟。搅拌后再用微波炉加热一分钟。
4. 看看祝酒进行得如何。每次增加一分钟的微波炉烹饪时间，因为坚果和种子会很快烧焦。每次加入时间后搅拌。
5. 少量的薄坚果/种子(切片杏仁或芝麻)可以在2分钟内完成。大量的坚果，如切碎的或整个的杏仁、核桃、山核桃和葵花籽，将需要额外的一两分钟微波炉加热，变成浅棕色，闻起来很香。
6. 将任何多余的烤坚果或种子存放在冰箱的密封容器中保存1至2周，或在密封的冷冻容器中冷冻1至3个月。

烤箱烘烤

1. 预热烤箱至350华氏度。
2. 把坚果切成小块之前先烤一下。
3. 将坚果或种子放在一个没有涂油的浅锅或带边的烤盘(如烤盘或果冻卷盘)中。(不要使用没有边的烤盘。如果你不小心把烤盘从烤箱里拿出来，烤盘上可能会有坚果或种子。)
4. 烤5到10分钟，直到它们变成金黄色。烤过的坚果或种子看起来更像金黄色而不是棕色。从烤箱取出后，它们会继续微微变黄。在烤的过程中搅拌一两次或摇晃平底锅，以帮助均匀地变黄。
5. 从锅中取出冷却。
6. 将任何多余的烤坚果或种子存放在冰箱的密封容器中保存1至2周，或在密封的冷冻容器中冷冻1至3个月。

注意:第一次尝试烤坚果或种子时，最好少烤一点，而不是过度烤。当它们敬酒时，你会注意到它们的香味和颜色发生了变化。

炉子上烤

对于小批量的坚果或种子，炉顶烘烤效果很好。用这种方法，坚果或种子接触煎锅的部分可能会变深，不像用烤箱的方法，它们会变成整体的金色。

1. 把坚果切成小块之前先烤一下。
2. 在干燥的平底锅中，用中火加热坚果或种子1到2分钟，直到它们变成金黄色，散发出浓郁的烤香。使用这种方法时要仔细观察，因为很容易烧焦。
3. 经常搅拌或搅拌坚果或种子，使烘烤均匀。
4. 从锅中取出冷却。
5. 将任何多余的烤坚果或种子存放在冰箱的密封容器中保存1至2周，或在密封的冷冻容器中冷冻1至3个月。