甜玉米

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甜玉米是内布拉斯加州广泛种植的一种蔬菜。甜玉米有许多不同的品种，一些玉米粒可能是白色的，而一些是黄色的。外面的绿叶被称为“外壳”，外壳内的细线被称为“丝”。在冲洗和烹饪玉米之前，必须去除玉米的外壳、茎和丝。剥去外壳和蚕丝被称为“剥壳”。

我怎样才能做出正确的选择呢?

选择有绿色外壳和新鲜丝质的甜玉米穗。避免任何损坏或干燥的甜玉米棒。甜玉米的末端可能会枯萎，但可以通过切掉这部分来去除。

什么是合适的储存?

把甜玉米装在塑料袋里，把外壳放在冰箱里2-3天。如果剥去外壳，在塑料袋中保存1-2天。

我为什么要吃这个?

甜玉米是纤维的良好来源，有助于提供饱腹感，对消化很重要。甜玉米也含有钾，有助于调节液体平衡和肌肉收缩。它还含有维生素B，帮助身体从我们吃的食物中产生能量。

我怎么用这个呢?

• 用微波炉、炉子、烤箱或烤架烤甜玉米
• 在烘烤前加入新鲜的甜玉米到玉米面包糊中
• 加入沙拉或蘸酱
• 做甜玉米馅饼作为配菜
• 在汤和炖菜中加入甜玉米
• 加到意大利面沙拉中
• 在沙拉上撒上玉米
• 添加到玉米饼或油炸玉米饼中
• 做一个甜玉米调味料放在鱼、鸡肉或其他蛋白质来源上