充分利用你的蛋白质美元

干豆，如芸豆，黑豆和鹰嘴豆是一种低成本的植物性蛋白质来源。它们可以作为主要的蛋白质来源，也可以作为牛肉、猪肉、鸡肉或鱼肉的伴侣。在你最喜欢的食谱中，用豆类代替部分或全部肉类可以帮助你节省蛋白质开支。

还有很多方法可以降低肉类、家禽和鱼类的成本，比如购买家庭规模的或超值的包装，把你不用的冷冻起来。这里还有一些建议:

• 不那么嫩的牛肉块(牛腰肉、牛腰肉和牛肩肉)价格更低，而且同样营养丰富。腌制，炖或炖使它们更嫩。
• 对于肉类，比较的是每份的成本，而不是每磅的成本。每磅额外的瘦牛肉比普通的碎牛肉能提供更多的熟肉。
• 海鲜不一定要贵。试着买罐装的金枪鱼、鲑鱼或沙丁鱼——它们储藏得好，价格也低。