绿叶蔬菜

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绿叶蔬菜包括各种生菜、羽衣甘蓝绿色和其他绿色。大多数通常生吃，但是也可以红烧、清蒸、sautéed或烧烤。生菜是常用于沙拉和生菜的混合物中。在所有类型的三明治中加入绿叶蔬菜(包括汉堡)和玉米饼。

我怎么做一个好东西选择?

选择外叶新鲜、干净、内叶紧凑的莴苣头。选择有营养成分的生菜叶紧密地束在一起，看起来新鲜而清爽。一般的经验法则是，叶子颜色越深，营养越丰富。生菜应该有新鲜的、绿色的、没有枯萎的叶子。避免有棕色边缘或黏糊糊的叶子。冲洗吃东西前先用干净的自来水冲洗。

什么是合适的存储?

叶子很难清洗，所以分离时在流动的水下彻底冲洗树叶．用手轻轻摩擦，帮助去除细菌和污垢。用纸巾擦干。放置在塑料袋和冰箱可以放一个星期。

为什么我应该吃这个吗?

深绿色绿叶蔬菜更有营养，因为它们通常有更多的营养物质，比如植物营养素，可以作为抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病等慢性疾病疾病。膳食纤维对正常的肠道功能很重要。纤维也帮助提供饱腹感和更少的卡路里。

我怎么能使用这个吗?

• 生菜叶可用作调味肉用的生菜卷和蔬菜。
• 绿色植物也可以在石油中sautéed和服务。
• 绿叶蔬菜，比如羽衣甘蓝可以红烧蔬菜还是鸡汤，作为配菜或者用浇头来补充蛋白质，比如鸡。
• 一些绿色蔬菜甚至可以被涂上涂层加一点油，烤一下拌在沙拉里吃。