大头菜

大头菜是卷心菜科的一种，与萝卜相似。这种蔬菜的味道就像黄瓜和温和的西兰花的混合。它是一种较硬的蔬菜，非常脆。大头菜的外面可以是紫色的也可以是绿色的。

我怎么做一个好东西选择?

选择球茎坚硬的大头菜。地球仪的重量相对于它们的尺寸来说应该很重，并且没有擦伤或裂缝。如果如果你打算烹饪和食用叶子，确保叶子是绿色的，没有枯萎。

什么是合适的存储?

把大头菜球放在冰箱里最多10天。当可以吃了，用冷水清洗地球仪。对于叶子，用凉水冲洗干净，用纸巾包好，放在冰箱里塑料袋。冷藏最多3天。

为什么我应该吃这个吗?

大头菜是维生素C的极佳来源，有助于提高免疫力系统功能与伤口愈合。它还含有纤维，有助于保持你饱腹并有助于维持肠道功能。

我怎么能使用这个吗?

• 生吃苤蓝菜，蘸酱或鹰嘴豆泥。
• 将苤蓝菜丁或泥加入汤中。
• 与其他蔬菜和调味料一起烘烤，可以获得更多的维生素和矿物质。
• 试着在炒菜时加入苤蓝菜，这样可以获得更多的维生素和矿物质。
• 大头菜可以很容易地用微波炉蒸熟。
• 在卷心菜沙拉中加入切碎的苤蓝菜。
• 试着在大头菜片上涂一层蔬菜油或橄榄油，然后放在中火烤架上烤。
• 在沙拉中加入几片苤蓝菜。