烧烤安全

户外烧烤通常是夏季最令人期待的活动之一。烧烤是一种健康低脂的烹饪方式。为了避免食源性疾病和事故，请遵循以下提示，保持安全并准备健康膳食。

就像烧烤一样简单，记住建筑、个人和食品安全规则是很重要的。据报道，由于烧烤事故，每年有数千起火灾和受伤事件。请牢记以下安全提示:

• 丙烷和木炭烤架只能在户外使用。在室内烧烤会引起火灾和一氧化碳中毒。
• 烤架应该放置在距离房子至少10英尺的地方。
• 在使用烤架之前，检查丙烷烤架罐软管是否有泄漏。
• 让孩子和宠物远离烤架，直到烤架冷却。
• 不要让烧烤架无人看管。

下面是让烧烤成为快乐、健康和有营养的经历的7个小贴士:

• 在处理食物之前、期间和之后，一定要用温肥皂水清洗你的手和手腕至少20秒。细菌在潮湿的环境中繁殖，所以彻底擦干手上的水分很重要。
• 生的和熟的食物使用不同的餐具、砧板和盘子。在重复使用之前，用温肥皂水彻底清洗每件与生食物接触过的物品。不要用盛生肉、家禽或鱼的盘子盛烧烤食物。这被认为是交叉污染，可能导致自己和他人生病。
• 从来没有解冻或者在室温下腌制食物。把食物放在冰箱里腌制。如果你打算把腌料用在煮熟的食物上作为酱汁，在加入生肉、家禽或海鲜之前，单独保留一份。然而，如果要重复使用用于生肉或家禽的卤汁，请确保先将其煮沸，以消灭任何有害细菌。
• 将生的要烤的食物(如肉)与不会煮熟的食物(如沙拉)分开。
• 蔬菜很容易烤。像玉米棒子这样的大蔬菜可以直接放在烤架上。在烧烤前用铝箔把切碎的蔬菜包起来。
• 在你把食物放在烤架上之前，要确保烤架是热的。如果你使用的是木炭烤架，在添加食物之前，将煤炭预热至少20到30分钟。
• 使用食物温度计，以确保食物到达正确的内部温度．

烧烤是为家人和朋友准备健康食物的好方法。当你在烤架上准备下一餐时，请记住上面的建议。