有些水果采摘后还会继续成熟。在室温下使这些水果成熟。熟透后，放入冰箱冷藏。为了加速这些水果的成熟，把它们放在一个成熟的碗里或一个松散的棕色纸袋里，放在室温下。
其他水果应该购买成熟的。购买后保存在冰箱中，以获得最佳质量。
| 会继续成熟的水果 | 应该购买成熟的水果 |
|---|---|
| 杏子 | 苹果 |
| 香蕉 | 樱桃 |
| 猕猴桃 | 葡萄柚 |
| 芒果 | 葡萄 |
| 油桃 | 橙子 |
| 桃子 | 菠萝 |
| 梨 | 草莓 |
| 大蕉 | 橘子 |
| 李子 | 西瓜 |
水果和蔬菜一旦切好、切碎或煮熟，就应该放在有盖的容器中冷藏或放在塑料冷冻容器中冷冻。避免将切好的、去皮的和煮熟的水果和蔬菜在室温下放置超过两小时。
来源:
我如何在杂货店挑选新鲜水果?美国农产品促进健康基金会
我应该如何储存切好的水果和蔬菜?美国农业部(USDA)
本文由Alice Henneman原创。在2022年进行了审查和更新。
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