如何冷冻洋葱

如果你喜欢用新鲜的洋葱做饭，但经常扔掉不用的部分，试着把它们冷冻起来!在煮熟的食物中使用冷冻洋葱，如汤和炖菜，绞肉混合物，砂锅菜等。对于大多数菜肴，冷冻洋葱可以使用很少或不解冻。

冷冻洋葱

1. 选择完全成熟的洋葱。
2. 剥洋葱，然后用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗。
3. 将洋葱切碎或切丁(大约1/4英寸到1/2英寸)。洋葱不需要焯水。
4. 冷冻洋葱的方法有以下几种:
   • 干装——将洋葱倒入冷冻袋中。把洋葱平放在冰箱里可以帮助洋葱更快地冷冻，也可以根据需要更容易地把洋葱切下来。排出空气，把袋子放在饼干盘或金属锅上，直到洋葱冷冻。然后，重新叠包以减少占用空间。
   • 托盘包装-将洋葱单层冷冻在干净的饼干盘上，大约一个小时或更长时间，直到包装前冷冻。冷冻后转移到冷冻袋中，尽可能排除袋中的空气。洋葱将保持分开，以便在食谱中测量时使用。

冷冻食品包装

适合的冷冻容器包括:

• 塑料冷冻袋
• 冰箱的论文
• 冷冻铝箔
• 有雪花标志的塑料容器

不适合长期冷冻储存的容器(除非内衬有冷冻袋或保鲜膜)包括:

• 塑料食品储存袋
• 牛奶盒
• 软干酪纸盒
• 鲜奶油容器
• 黄油或人造黄油容器
• 塑料面包或其他产品袋

储存冷冻洋葱

延长冷冻食品保持良好品质的时间:

• 用适于冷冻的材料包装食品。
• 将冰箱的温度保持在华氏0度或以下。
• 通常建议冷冻蔬菜在8个月内食用，以获得最佳品质。