复活节彩蛋处理及安全须知

当你在装饰、烹饪或藏复活节彩蛋时，你需要格外小心，才能在不生病的情况下享受它们。这里有一些重要的安全处理技巧，每年的这个时候都要记住:

• 购买前检查鸡蛋，确保它们没有脏或破裂。危险的细菌会进入破裂的鸡蛋。
• 把鸡蛋放在原来的纸盒里，而不是放在冰箱门上。
• 烹饪、冷却、染色和藏蛋时，应先用肥皂和水洗手。
• 将煮熟的复活节彩蛋冷藏到狩猎前。
• 如果你要找复活节彩蛋，要仔细考虑隐藏地点。避免鸡蛋接触宠物、野生动物、鸟类、爬行动物、昆虫、草坪化学品或其他潜在细菌来源的地方。
• 狩猎结束后，找到你藏起来的所有蛋。丢弃有裂缝或脏鸡蛋和未冷藏超过2小时的鸡蛋。将未打壳的鸡蛋冲洗干净，放入冰箱，直到可以食用为止。如果在40ºF以上的温度下放置超过两小时，不要食用用于寻蛋或用作装饰的煮熟的鸡蛋;抛弃他们。
• 将煮熟的鸡蛋连壳冷藏，并在一周内使用。