胡萝卜

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胡萝卜是长在地里的蔬菜。它们可以是许多不同的颜色，包括橙色，紫色，黄色和白色。胡萝卜可以在商店或农贸市场买到，还带着绿叶。

我怎样才能做出正确的选择呢?

选择硬而深的胡萝卜。避免吃软的或开裂的胡萝卜。在使用胡萝卜之前，应将胡萝卜上可见的污垢擦洗干净。

什么是合适的储存?

如果绿色的叶子还粘着，把它们剪掉。把没有绿色顶部的胡萝卜放在塑料袋里，在冰箱里储存两周。

我为什么要吃这个?

胡萝卜是维生素A的极佳来源，维生素A能促进细胞生长，改善视力。它们还含有维生素C，有助于愈合伤口。

我怎么用这个呢?

• 在砂锅菜或热菜中加入胡萝卜
• 用煮熟的胡萝卜、菠萝和酸奶做奶昔
• 把生胡萝卜条蘸鹰嘴豆泥或你最喜欢的蘸酱
• 加入炒菜
• 用胡萝卜丝做胡萝卜蛋糕或松饼
• 烤胡萝卜，配上釉料或调味料，作为配菜
• 在汤或炖菜中加入切碎的胡萝卜
• 胡萝卜可以腌制(见食谱)
• 胡萝卜切丝，加入凉拌卷心菜中
• 加入意大利面沙拉或沙拉蔬菜