卷心菜

选择|存储|营养|的想法|食谱|施舍

卷心菜起源于近2000年前的地中海地区。世界上种植的卷心菜种类很多。白菜的品种包括红白菜、白菜和纳帕白菜等。查看有关卷心菜的提示和信息，以及有关季节性可用性信息和食谱想法的讲义。

我怎样才能做出正确的选择呢?

选择白菜头结实，叶子有光泽，淡绿色，没有损坏。茎端应该看起来健康，修剪整齐，不干燥或裂开。

什么是合适的储存?

将未清洗的白菜头放在塑料袋中，在冰箱中保存一周。卷心菜头切好后，把剩下的部分放在塑料袋里，一到两天内使用。

我为什么要吃这个?

卷心菜富含维生素C，有助于愈合伤口。它也是纤维的良好来源，有助于维持肠道功能。

我怎么用这个呢?

• 在你的配菜沙拉中加入卷心菜
• 用绿卷心菜和红卷心菜做凉拌卷心菜
• 试试蒸白菜、水煮白菜、微波白菜或爆炒白菜
• 添加到意大利面，自制的汤或炖菜，或砂锅
• 把它加入自制的汤或炖菜中
• 试着在砂锅中加入卷心菜
• 制作一顿传统的波兰晚餐Golumpki，它是用碎牛肉或猪肉裹在卷心菜叶里