芦笋

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芦笋可以蒸、烤、炒或用微波炉煮。它可以用来做沙拉、意大利面、炒薯条、汤，也可以和你最喜欢的蘸料一起生吃。

我怎么做一个好东西选择?

在选择芦笋时，你应该检查蔬菜的颜色、触感和气味。茎和顶端应该是绿色到紫色。避免软弱或枯萎的茎秆，它们应该是坚固的，可以用手折断茎秆。确保产品是无味的。芦笋的尖端应该干燥、紧实、闭合。记住，茎越粗，它就越坚硬。选择较细的茎秆，这样它们就更嫩。

什么是合适的存储?

保存未洗的芦笋，用湿纸巾把芦笋的末端裹起来，然后放进塑料袋里。在冰箱中保存最多4天。烹饪或进食前用冷水冲洗。

为什么我应该吃这个吗?

芦笋富含纤维，有助于降低胆固醇水平，降低患心脏病的风险。纤维对正常的肠道功能也很重要，有助于减少便秘。它还提供了一种饱腹感，热量更少。芦笋还含有对眼睛健康有益的维生素A和有助于伤口愈合的维生素C。

我怎么能使用这个吗?

• 用羊乳酪和圣女果做一个蒸芦笋煎蛋卷。
• 芦笋淋上橄榄油，烤5-8分钟。
• 在全麦饼干上撒上软奶酪，再放上一块酥脆的芦笋，这样就可以快速做出美味的零食了。
• 在汤或面食中加入芦笋可以获得更多的维生素和矿物质。